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（鸿盛的醒发房也太好使了吧）扬州市江都市面食醒发房使用理论 组装大型面食全自动醒发房 智能醒发房使用什么板材安装？
（鸿盛的醒发房也太好使了吧）扬州市江都市面食醒发房使用理论 组装大型面食全自动醒发房 智能醒发房使用什么板材安装？
鸿盛厨业集团蒸馍箱、面食醒发房、全套馒头醒蒸设备生产、醒发房又叫发酵箱主要醒发面食等食品专用的一种设备。
醒发房的要求：
1、醒发房分保温板库体和不锈钢聚氨酯保温板体两种方式；
2、自动计时报警，自动控制温湿度，上下温差一致，控制精度为正负1度以内，温湿度记录，连接电脑打印；
3、空气内循环风效果使空气散播在每一个角落，不存在循环不到位的死角；
4、醒发房门口有观察口方便观察面食醒发情况；
5、PLC或数显自动控制温湿度；
6、内部结构设计安装食品卫生级设计，合理美观；
7、醒发量大，整车推进推出，方便快捷，节省人力
8、制造醒发房空间大小可以任意订购。
全自动面食醒发房、醒发箱，它的原材料主要是双面201不锈钢，中间内衬聚氨酯保温材料，经过最新工艺压制一体10cm实心板材。聚氨酯保温材料在板材中的保温密封度在98%，耐腐蚀、保温性能好。
我公司提供的面食醒发箱内设隔热保温层，调整面食的延伸方向，醒发采用方便省人工不锈钢托架周转车。提高产品醒发量，豪华醒发房箱体内外采用全不锈钢（201/304材质可选）不锈钢加工制做。
面食醒发房内部后箱体安装壁挂式耐干烧加温的加热管，一根3kw，升温快，醒发房下端安装自动加湿的水箱，水箱内部安装加热管，自动进水浮球，加热管烧水产生蒸汽布满醒发房加湿，加热管加热醒发。
豪华醒发房里面的温湿度平衡是靠内循环风机来控制，横流内循环风机安置醒发房内部上方，可以恒定醒房里面的温度，湿度上和下均匀，豪华醒房自带温湿感应器，可自动恒温 加湿报警 定时等全方面控制系统。
精美的外观，高端大气上档次，醒发房门面上安装耐高温可视观察窗，可以随时观察面食在醒发房里面的情况，很方便使用的一款醒发房。
季节和温度的变化对面食制作的影响
每年在温度上升较快的季节，有些用户会发现在面食制作过程中有面团发粘、熟食效果较差的现象，这种情况经过我们长期的研究是由于温度对于和面和面团醒发过程有较大影响造成的。
在和面过程中，如果面团温度过高相应的就会出现面团发粘的现象。对于制作馒头时需要醒发的面团，面团温度应控制在30度左右较为适宜，因此在和面加水时可适当调节水温，在冬季可用温水和面，春秋季节可直接用自来水和面，夏季则应用温度较低的水(如有条件可在水中加入冰块调节温度)保证和面结束时温度在30度左右。对于制作面条等不需要醒发的面团，和面时无论何季节皆应用温度较低的水，水温越低对面条的制作越有利。用冷水或冰水和面，能使面团更筋道，色泽更白。
面团在醒发时也应该适当的控制温度。对于采用醒发箱等专用设备醒发面团，在冬季应控制好时间和醒发温度，夏除控制好温度外，应缩短醒发时间，以免发酵过度，否则对熟食的结构和色泽都会有影响。对于无温度、湿度自控设备，醒发必须人为控制。温度可凭室内温度计控制，冬季应适当延长醒发时间，夏季则缩短时间，防止醒发过度。
醒发也称最后醒发或最后发酵，（面包坯装模后）将整形后上述面团送入醒发室醒发，醒发温度掌握在35℃-40℃左右，时间一般为30-60分钟，相对湿度80-90%，醒发后的体积增至醒发前的两倍为宜。在醒发阶段，可对前几道工序所出现的差错进行一些补救，但若醒发时发生差错，则再无办法挽回。
醒发箱日常保养内容
1.每天使用完毕后，必须关闭电源，用干毛巾擦拭机器，保持冻藏醒发箱整机清洁
2.检查风机是否全部运转正常
3.检查水管接头处是否锁紧
4.使用完毕就检查箱体内有无残留面团
醒发箱一周保养内容
1.清洁箱内的残渣，污垢，保持箱内无异味
2.机器底部有无掺水现象
3.检查机器的排水系统，确保畅通
4.清除冷凝器上的污垢
醒发箱一月保养内容
1.检查压缩机是否运行正常
2.打开水箱，清洗水箱内水垢
3.清洗Y型丝口过滤器
我公司经营11年，荣获多种证书，面对全球的新机遇和新挑战，秉承卓尔不群的企业文化，发扬“公平、感恩、谦虚、诚信、自由”的企业精神，更加意气风发、步伐稳健，以求真务实的态度和心志，在崭新的平台上实现新跨越，成就鸿盛厨业集团的新目标，争创一流国际品牌。
滨州市鸿盛厨业集团有限公司是一家集科研开发生产销告于一体的综合性企业。主要生产高档面食蒸房、面食醒发房、大型工业醒发房、多种厨房设备等系列产品。我厂具有雄厚的经济实力和技术实力，先进的加工设备和完善的售后服务体系，拥有先进的生产工艺和完善的管理体制、专业生产面食醒蒸设备的现代化企业。
